طريقة عمل وصفة الصفيحة بالطحينة

وقت التحضير: 
60 دقيقة
وقت الطبخ: 
20 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
عدد الأشخاص
40
السعرات الحرارية: 
132
الدهون: 
8g
الدهون المشبعة: 
2g
الكولسترول: 
11mg
الكربوهيدرات: 
12g
الألياف: 
1g
السكريات: 
1g
البروتين: 
4g

تعد الصفيحة من أكثر أنواع المعجنات إنتشاراً في بلاد الشام. هناك أنواع عديدة من الصفيحة أشهرها الصفيحة بالطحينية، الصفيحة الأرمنية ،و الصفيحة بالطماطم. كما أن وصفتنا وصفتنا تتضمن طريقة سهلة و مضمونة لعمل العجينة.

المكوّنات: 

مقادير العجينة:
4 كوب طحين
1\2 كوب زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة ملح
ماء حسب الحاجة
مقادير الحشوة:
500 غم لحمة مفرومة ناعم
3 ملعقة كبيرة دبس رمان
1\2 ملعقة صغيرة بهار سادة
1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4 ملعقة كبيرة لبن
1 بصلة مفرومة
2 ملعقة كبيرة طحينية

طريقة التحضير: 
  1. لعمل العجينة: في وعاء نضع الطحين و الملح و السكر و الخميرة و نخلط المواد الجافة ,
  2. ثم نضيف الزيت و نخلط نضيف الماء بشكل تدريجي حتى تتشكل العجينة.
  3. نغطيها و نتركها حتى تتخمر.
  4. لعمل الحشوة: لتحضير اللحمة: في طنجرة على النار نضع الزيت , البصل و البهار و الفلفل و اللحمة و نقلب, نضيف الملح و نقلب حتى تنضج اللحمة
  5. لعمل الحشوة: في وعاء نضع اللحمة ثم الطحينية ثم اللبن و عصير الليمون والملح ونخلط.
  6. بعد ما تجهز العجينة , نرش القليل من الطحين نضع قطعة عجينة على شكل كورة ثم نفرد العجينة بهذا الشكل
  7.  ثم نضع الحشوة عليها ,
  8. وندخلها الى فرن على درجة180 لمدة 15-20 دقيقة.

يرجى تسجيل الدخول أو الاشتراك لإضافة تعليق.

ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح زيتونة !